Blog pivotéky PivoŇka v Hradci Králové

Snad tenhle text nebude pro někoho návodem :-) Chtěl bych napsat o nepoctivcích, se kterými se v PivoŇce setkáváme. Naštěstí ne moc často. Když jsem PivoŇku zakládal, rozmýšlel jsem se, jestli instalovat detekční rámy kvůli možným krádežím dražšího alkoholu a dalších cennějších věcí. Nakonec jsem od toho upustil. Po letech můžu říct, že by mi rámy v ničem nepomohly. Podvodníci a zloději chodí celkem pravidelně, ale naštěstí nijak často. První kategorií malých zlodějíčků jsou rumunské cigánky, které mají několik triků, jak Vás ošidit o pár stokorun. Jsou v tom velmi zručné a první zkušenost mě stála 200,- Kč. Příště už jsem si dal pozor. Další skupinou jsou mladí čeští cikáni, kteří potřebují peníze na fet a jsou schopni ukrást cokoli. V PivoŇce se jim podařilo ukrást lahev Jamesona. V sousedním obchodě ukradli pastelky. Tuhle partičku běžně potkávám v Hradci na ulici. Na obě skupiny mám jednoduchý recept. Okamžitě po vstupu je vykázat z obchodu a zamknout. Nikomu z

O víkendu 20. a 21. 9. 2013 jsem se jako prodejce piva z pivovaru Rampušák z Dobrušky zúčastnil Kunratických pivní slavností v Praze. Byl to první ročník, který pořádala společnost AZ IRSTAV, s.r.o., které patří celá Kunratická tvrz, kde se festival konal. Podle pozvánky vypadala akce sympaticky, areál Kunratické tvrze byl pro tento typ akce jako dělaný. Program pro návštěvníky vypadal lákavě. V areálu byly postaveny 2 velké stany a několik slunečníků, aby se hosté festivalu měli v případě nepřízně počasí kam schoval.  Páteční program, který tvořilo vystoupení jediné skupiny Ambrožband, významně narušilo počasí. Na Kunratice se valil jeden černý mrak za druhým a pravidelná sprcha nedala těm několika návštěvníkům, kteří dorazili, moc prostoru ochutnat nabízená piva .  Celkem se nás tam sešlo 12 prodejců piva, přičemž chlapci z K-Brewery nabízeli kolem 10 značek piva. Ostatní stánky čepovali piva z mini nebo středních pivovarů. Vzhledem k mizivé návštěvnosti jsme my, zástupci

Rozhodnutí vyrazit do Berlína na Berlin Beer Festival 2013 bylo impulzivní. Týden předem jsem zamluvil hostel a už nešlo couvnout. V pátek 2.8. nás naskákalo pět do auta a vyrazili jsem na severozápad. V Berlíně jsme byli za chvilku. Hostel byl hned vedle třídy Karl Marx Allee, na které se berlínský pivní festival konal. Už na první pohled bylo jasné, že příležitostí k ochutnání bude fakt hodně. Koupili jsme si festivalový degustační krýgl 0,2l s logem festivalu a mohli vyrazit do víru dění. Karl Marx Allee je dlouhý a široký bulvár, na jehož levé straně se tísnili stánky jednotlivých pivovarů spolu s jejich pivními zahrádkami. Pivovary byly tématicky rozdělené na několik částí. Své zastoupení měly bavorské  a francké pivovary, anhaltské a saské pivovary, berlínské a brandenburské pivovary a další německé regiony. Kromě toho měly i svůj prostor i pivovary české, belgické a polské. V menší míře šlo ochutnat i piva z Velké Británie a USA . Tématické stánky s pivy z celého

Je zajímavé sledovat, jak vznikají nové minipivovary . Jeden za druhým. Sběratelé pivních suvenýrů jsou z toho nešťastní, protože sotva stačí registrovat vznik dalších a dalších příležitostí k rozšíření svých sbírek. I já jsem rád za nové minipivovary. A když vidím, že od první chvíle mají vyprodanou celou produkci, tak mě to těší.  Majitele minipivovarů bych rozdělil do dvou skupin.  První skupinu tvoří lidé, kteří výstavbu pivovaru berou jako investiční příležitost. Koupí a zrekonstruují hospodu nebo restauraci, nechají si postavit pivovar na klíč, najmou sládka a další personál a vaří co to dá...když je kapacita naplněná, koupí další tanky, silnější chladič, větší varnu a kola se točí. Druhou skupinu tvoří lidé, kteří se o pivo dlouhodobě zajímají. Vlastními silami si pivovar více či méně sami  postavili a taky ho sami provozují. I když mají zkušenost s vařením piva a vědí, jak časově to je náročné, zájem o jejich výrobky předčil očekávání a z pěkného koníčka se stala t

Zdá se, že v každém místě naší republiky, kde žije víc než 15 lidí, se musí letos uspořádat nějaké menší nebo větší pivní slavnosti. Proč ne.... pivo je český národní nápoj a lidé ho stále mají ve velké oblibě.  Tento trend jde ruku v ruce se stoupající oblibou piv z malých a středních pivovarů a zvláště minipivovarů . Pro běžného konzumenta už není pojem nefiltrované nebo kvasnicové pivo něčím zakázaným, po čem bude mít člověk zaručeně zažívací potíže. To je velký posun v názorech tak konzervativních českých pivařů.  Většina pivních slavností se tak stává vítanou příležitostí ochutnat piva, která nejsou běžně v restauracích a hospodách dostupná. Mnoho minipivovarů prodává svoji produkci jen ve svém nejbližším okolí, popř. v Praze, kde se v poslední době vyrojilo neuvěřitelné množství hospod se čtvrtou, pátou a kdoví kolikátou pípou. Někteří pořadatelé pivních slavností si ale myslí, že čím více pivních stánků návštěvníkům naservírují, tím věší úspěch budou mít. Opak je v

     Boom ovocných a ochucených piv v České republice trvá už dva roky. Přišlo to jako blesk z čistého nebe. Zatímco v německy mluvících zemích je obliba radlerů stabilní, Češi objevili kouzlo nízkoalkoholických ovocných piv relativně nedávno. Je skoro až zarážející, že na tuhle díru na trhu přišli marketingoví mágové velkých pivovarů až v posledních letech. Že by za tím byl fakt, že naši typičtí pivní konzumenti jsou jedni z nejkonzervativnějších na světě a o ničem jiném než o desítce, jedenáctce a dvanáctce nejsou ochotni ani přemýšlet?    Doba se ale mění. Pro mladé začala být klasická pivní produkce nudná a ovocná piva přesně splnila jejich očekávání. Ruku v ruce s tímto trendem jde i neustále se zvyšující se obliba minipivovarů, která nezřídka mají  v sortimentu kromě klasických ležáků i ovocná piva. To je ale úplně něco jiného, než radlery od Krušovic.  Ovocná a ochucená piva z malých pivovarů     Jedná se o piva vařená klasickým způsobem, do kterých je v průběhu vaření