Boom ovocných a ochucených piv v České republice trvá už dva roky. Přišlo to jako blesk z čistého nebe. Zatímco v německy mluvících zemích je obliba radlerů stabilní, Češi objevili kouzlo nízkoalkoholických ovocných piv relativně nedávno. Je skoro až zarážející, že na tuhle díru na trhu přišli marketingoví mágové velkých pivovarů až v posledních letech. Že by za tím byl fakt, že naši typičtí pivní konzumenti jsou jedni z nejkonzervativnějších na světě a o ničem jiném než o desítce, jedenáctce a dvanáctce nejsou ochotni ani přemýšlet?
Doba se ale mění. Pro mladé začala být klasická pivní produkce nudná a ovocná piva přesně splnila jejich očekávání. Ruku v ruce s tímto trendem jde i neustále se zvyšující se obliba minipivovarů, která nezřídka mají v sortimentu kromě klasických ležáků i ovocná piva. To je ale úplně něco jiného, než radlery od Krušovic.
Jedná se o piva vařená klasickým způsobem, do kterých je v průběhu vaření a ležení přidávám přírodní kulér. Mistrem ve výrobě takovýchto piv je východočeský pivovar Opat v Broumově. Širší nabídku ochucených piv zdaleka nikdo nemá. V nabídce mají piva s příchutí pepře, hořké čokolády nebo třešní, až po takové speciality jako mandarinkové nebo rakytníkové pivo. Pivovar Opat tak využívá i své blízkosti polských hranic, kde je české pivo ve velké oblibě a k ochuceným pivům tam mají mnohem vřelejší vztah, než domácí konzumenti. Jedno až dvě ochucená piva nabízí i řada minipivovarů, jako třeba vsetínský Valášek nebo Radniční pivovar v Jihlavě.
Veskrze se jedná o kvalitní piva z klasických surovin s přírodním aroma. Často jde o piva nefiltrovaná, tj. zákazník dostává pivo prakticky přímo z pivovarského tanku.
Ovocná piva z velkých pivovarů
Velké české pivovary jako např. jako např. Plzeňský Prazdroj nebo pivovary ze skupiny Heineken zareagovaly celkem rychle na poptávku po lehčích ochucených pivech. Vyrojily se příchutě s citrónem, limetkou, brusinkou či bezem. V klasických 0,5l lahvích, plechovkách i 1,5l a 2l PET lahvích.
Má to však jeden háček. Zatímco klasický bavorský radler je čistý mix pomerančové nebo citrónové limonády a piva v poměru 1:1, v případě českých ovocných piv jde v honbě za co nejnižšími náklady o podivnou míchaninu piva a umělých sladidel. Cyklamát, Acesulfam nebo Aspartam nemají v nápojích obecně co dělat. Etiketa vždy napoví.
Belgická ochucená piva
Belgická piva jsou úplně jiná liga, než to, o čem jsme se tu bavili dosud. Ale to je na mnohem delší povídání....
Na zdraví
Filip Helan
Komentáře